Rituelen van 't Huys

Een heerlijke herfstdag met mooie mensen. Na een fijne ontvangst met koffie en thee en een zelfgemaakte kruidenbonbon op een prachtige lokatie gingen we met Herboristen Irma en Isabel naar De Plateaux waar we ontzettend veel leerden over kruiden en planten en hun werking. Het enthousiasme
En de liefde voor de natuur spatte er vanaf. Zo genoten ook daarna van een zalige lunch aan de herfsttafel met lekkere gerechten gemaakt door Els en Hilde en ook weer wat lekkers na. Om af te sluiten met het maken van mijn persoonlijke elixer. Onder de bezielde begeleiding van Irma en Isabel. De groep was heel gezellig en dynamisch. Ik heb me meteen na afloop ingeschreven voor het winterritueel van het Huys! Dat zegt genoeg.

Gisteren mocht ik plaatsnemen aan de oogsttafel van het Botanisch Atelier van Het Rituelen Huys. En wauw. Wat een waanzinnig mooie dag.

Alles klopte. De sfeer, de herfst, de geuren, de smaken en vooral het enorme oog voor detail.

Samen gingen we het Plateaux op, waar Irma en Pascal van Rootspair ons meenamen in de wereld van kruiden en planten. Niet alleen herkennen wat er groeit, ook begrijpen wat er al eeuwen aan kennis en wijsheid in verscholen ligt. We leerden over het Keltisch jaarwiel, over oogsten, over de werking van kruiden en maakten uiteindelijk ons eigen elixer, met kruiden die bij ons en onze intentie pasten. Nu mag het 40 dagen staan. Daarna maak ik er mijn eigen elixerspray van. Alleen dat idee vind ik al prachtig.

En dan die oogsttafel.

Hilde is zo’n gastvrouw bij wie werkelijk álles aandacht krijgt. De lunch die ze voor ons maakte en presenteerde was herfst op een bord. Pure smaken, prachtige combinaties en tot in het kleinste detail verzorgd. De borden, het bestek, het glaswerk, de wijnen, het tafelkleed. Zelfs de karaffen water waren stuk voor stuk gevuld met andere kruiden, fruit en smaken. Sinaasappel, gember, rozemarijn, peterselie, citroen. Niets stond er zomaar.

Dat is misschien wat deze dag voor mij zo bijzonder maakte: alles had aandacht. Alles had betekenis. En tegelijk voelde het heerlijk ontspannen en gul.

Ik gun iedereen zo’n dag. Een dag waarop je jezelf onderdompelt in heerlijk eten en drinken, geuren en smaken, kruiden en planten, kennis en bijna vergeten wijsheid. Waar je met je handen iets maakt, met nieuwe kennis naar huis gaat en onderweg vooral heel erg geniet.

Dít is voor mij een botanisch atelier.

En het goede nieuws: ik hoef niet lang na te genieten.

De wintereditie? Daar ben ik bij.

Dank jullie wel voor deze onvergetelijke dag!

Liefs ♥️

Was super Hilde,
Tot in de puntjes geregeld en leuk en lekker en mooi en ga zo maar door…..
En complimenten aan Pascale en Irma, wat een kennis en inspiratie