Herfst op je Bord | Kookworkshop in Voedselbos met rondleiding & lunch

About this event

Kook met wat het seizoen te bieden heeft, midden in het voedselbos van ’t Mortelke.
Tijdens deze bijzondere kookworkshop werk je met unieke voedselbosproducten en wilde eetbare planten die op dat moment beschikbaar zijn. Je oogst zelf, kookt samen en bereidt een uitgebreide lunch. Een ervaring waarin natuur, smaak en creativiteit samenkomen. Geïnteresseerd? Lees dan verder.

Welkom
We starten de dag met een warm welkom: een kop thee of koffie en iets lekkers. Je krijgt uitleg over de workshop, het koken met het seizoen en ontvangt de recepten in een hand-out, zodat je precies weet waar we naartoe werken. We koken deze dag voornamelijk plantaardig, met af en toe ei als aanvulling.

Rondleiding & oogsten
Daarna gaan we het voedselbos in voor een uitgebreide rondleiding. Je leert meer over ’t Mortelke, het voedselbos en wat er op dat moment groeit. Tijdens deze rondleiding oogsten we samen de ingrediënten die we later in de keuken gaan gebruiken, eventueel aangevuld met gedroogde en geweckte producten van eerdere seizoenen uit het voedselbos.

Koken
Na de rondleiding keren we terug naar de keuken. Daar staat alles voor je klaar om te koken: van ingrediënten en keukengerei tot kleine hapjes en een feestelijk (alcoholisch of non-alcoholisch) drankje om smakelijk te starten met het kokkerellen. Onder begeleiding ga je zelf aan de slag met het bereiden van verrassende gerechten, waarin voedselbosproducten en wilde eetbare planten centraal staan. Denk aan smaken en combinaties die je niet snel ergens anders tegenkomt.

Tijdens het koken is er volop ruimte voor uitleg, tips en verhalen over de ingrediënten en hun toepassingen. Je kookt samen, proeft samen en leert hoe je met wat de natuur en het seizoen bieden creatieve en voedzame gerechten maakt.

Samen lunchen
We sluiten de workshop af met een uitgebreide lunch die jullie samen hebben bereid. Een ontspannen moment om te genieten van het eten, de plek en elkaar, midden in het voedselbos. Inclusief alle drankjes (alcoholisch en non-alcoholisch).

Wat neem je mee naar huis?
Na deze workshop ga je naar huis met een recepten-hand-out, volop inspiratie én de herinnering aan een heerlijke, zelfbereide lunch in het voedselbos. Je hebt basiskennis opgedaan over wilde eetbare planten en voedselbosproducten en weet beter hoe je ze kunt herkennen en toepassen in de keuken.

Je hebt vertrouwen en inspiratie gekregen om met de seizoenen te koken en met andere ogen te kijken naar de rijke, eetbare natuur van Nederland. Een bijzondere ervaring midden in het voedselbos die nog lang nawerkt.

Wanneer: 24-10-2026
Tijd: 10:00 – 14:00 uur (vanaf 9.30 inloop)
Locatie: Het mortelke 3, 5556 XD, Valkenswaard.

Let op: De workshop gaat alleen door met voldoende aanmeldingen. Uiterlijk 1 week voor aanvang ontvang je een mail met de bevestiging of de workshop doorgaat.